Snickers Healthy aux Dattes : 3 Recettes Faciles

Ingrédients

• 25 à 30 dattes Medjool dénoyautées
• 250 g de beurre de cacahuète 100 % (sans sucre, sans huile de palme)
• 1 tablette de chocolat noir 70 % (200 g)
• 1 grosse poignée de cacahuètes grillées non salées
• 1 pincée de fleur de sel

Préparation

1. 1 Tapissez un plat rectangulaire de 20×15 cm de papier sulfurisé en laissant dépasser pour faciliter le démoulage.
2. 2 Ouvrez les dattes en deux, retirez les noyaux, et disposez-les côte à côte au fond du plat, face ouverte vers le haut, pour former une couche dense.
3. 3 Faites légèrement tiédir le beurre de cacahuète 20 secondes au micro-ondes pour qu’il soit plus facile à étaler. Étalez-le uniformément sur les dattes avec une spatule.
4. 4 Parsemez de cacahuètes grillées en appuyant légèrement pour qu’elles adhèrent au beurre.
5. 5 Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (3 fois 30 secondes en remuant entre).
6. 6 Versez le chocolat fondu sur les cacahuètes en couche uniforme. Saupoudrez immédiatement de fleur de sel pour qu’elle adhère.
7. 7 Placez au congélateur 1 heure minimum (idéalement 2 heures) pour que le chocolat fige bien.
8. 8 Démoulez et coupez en 12 carrés avec un couteau bien aiguisé légèrement chauffé à la flamme pour une découpe nette.

Ingrédients

• 25 dattes Medjool dénoyautées
• 150 g de beurre d’amande (à la place de la cacahuète)
• 100 g de noix de coco râpée bio
• 3 c. à soupe d’huile de coco fondue
• 2 c. à soupe de sirop d’érable
• 200 g de chocolat noir 70 %
• 2 c. à soupe de noix de coco râpée (pour le topping)
• 1 pincée de fleur de sel

Préparation

1. 1 Tapissez un plat rectangulaire de 20×15 cm de papier sulfurisé.
2. 2 Disposez les dattes ouvertes en deux au fond du plat, côte à côte, en formant une couche dense.
3. 3 Préparez la crème coco : mélangez le beurre d’amande, la noix de coco râpée, l’huile de coco fondue et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. 4 Étalez la crème coco sur les dattes en couche uniforme avec une spatule.
5. 5 Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Versez sur la crème coco en couche uniforme.
6. 6 Parsemez de noix de coco râpée et d’une pincée de fleur de sel immédiatement (avant que le chocolat ne durcisse).
7. 7 Placez au congélateur 1 heure minimum.
8. 8 Coupez en 12 carrés avec un couteau chauffé pour une découpe nette.

Ingrédients

• 25 dattes Medjool dénoyautées
• 200 g de purée de pistache (magasin bio ou faite maison)
• 1 c. à café d’eau de fleur d’oranger
• 1/2 c. à café de cardamome moulue
• 1 grosse poignée de pistaches concassées
• 200 g de chocolat noir 70 %
• Quelques pétales de rose comestibles (optionnel)
• 1 pincée de fleur de sel

Préparation

1. 1 Tapissez un plat rectangulaire de papier sulfurisé.
2. 2 Disposez les dattes ouvertes en deux au fond du plat en couche dense.
3. 3 Préparez la crème pistache orientale : mélangez la purée de pistache, l’eau de fleur d’oranger et la cardamome jusqu’à obtenir une texture lisse et parfumée.
4. 4 Étalez la crème pistache sur les dattes en couche généreuse.
5. 5 Parsemez de pistaches concassées en appuyant légèrement pour qu’elles adhèrent à la crème.
6. 6 Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Versez sur les pistaches.
7. 7 Décorez immédiatement avec quelques pistaches entières, des pétales de rose comestibles (optionnel) et une pincée de fleur de sel.
8. 8 Placez au congélateur 1 heure minimum.
9. 9 Découpez en 12 carrés avec un couteau bien aiguisé légèrement chauffé.