Ingrédients
Adapter les quantités
4 grandes tortillas de blé
600 g de poulet
500 g de frites
20 g de beurre
20 g de farine
250 ml de lait
100 g de cheddar râpé
40 g d’emmental râpé
Paprika, ail en poudre, cumin, sel, poivre
Préparation
Cuire les frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Assaisonner les morceaux de poulet et les cuire jusqu’à 74 °C à cœur.
Préparer une béchamel au beurre, farine et lait, puis incorporer cheddar et emmental à feu doux.
Réchauffer les tortillas et les garnir de sauce fromagère, poulet et frites.
Plier les tortillas en rectangle, jointure en dessous.
Griller les tacos des deux côtés et servir chauds.
Notes
Ne surchargez pas les tortillas pour faciliter le pliage.
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 25 min
- Catégorie: Plat principal
- Cuisine: Cuisine française fusion